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GUIA DEL DESTINO |
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| MAURICIO |
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| Playas de arena blanca, mar turquesa y de perder la vista y una naturaleza exuberante, en el mar o en tierra, hacen de Mauricio un lugar de elección para aquellos a quienes les gusta combinar la playa, la buena cocina y la hospitalidad de un pueblo. |
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Para Visitar |
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| Playa, cultura y naturaleza son palabras clave cuando se habla en Mauricio. A 2000 km de la costa sureste del continente africano y el Océano Índico, Mauricio es parte de las Islas Mascareñas, y su nombre proviene del príncipe holandés Mauricio de Nassau, que desembarcó allí y estableció una colonia antes que los franceses y británicos. Hoy independiente, presenta una diversidad cultural que atrae tanto el encanto colonial francés como el ritmo africano con un colorido indio y un toque chino. Y es toda esta versatilidad cultural la que se siente en cada paso dado, por ejemplo, en los mercados locales (regatear es un proceso de compra importante), como Quatre Bornes, Mahébourg y, por supuesto, Port Louis, el nombre de la capital y donde es obligatorio una visita al famoso Jardin des Pamplemousses, uno de los jardines botánicos más antiguos del mundo, donde encontrará nenúfares, tortugas gigantes, ciervos, etc. Al lado, La Aventura del Azúcar, un museo en una antigua fábrica de azúcar donde se cuenta la historia de la isla. Otro aspecto destacado es el color en Chamarel Terre des Sept Couleurs, una formación geológica al sur de la isla que puede verse como un fenómeno natural que crea un área de dunas de arena hechas de siete colores diferentes. La reserva más grande de la isla ocupa un total de más de 6.7 hectáreas de tierra y es Le Parc National des Gorges de Rivière Noire, donde se pueden ver plantas endémicas, vida silvestre, palomas rosadas y halcones o las cascadas de Chamarel. Este parque se puede explorar en caminos de senderismo que nos llevan a la cima de la montaña a un mirador inolvidable. En el centro de la isla, Trou aux Cerfs tiene 605 metros de altura, un cráter de entre 300 y 350 metros de diámetro y 80 metros de profundidad. Este es el único volcán en el destino que ha estado inactivo durante siglos y se puede visitar junto al Grand Bassin, uno de los lugares más importantes para la comunidad hindú, por el templo dedicado a Shiva y otros dioses, y donde se celebra el Maha Shivaratri en Febrero. |
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¿Qué comer? |
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| Es la comida que demuestra todas las influencias y sabores que componen una cocina que es deliciosa y sorprendente. La fusión tiene lugar entre el ingrediente africano más simple con el exquisito aroma francés, envuelto en sabores criollos y asiáticos. Además del arroz basmati típico utilizado como guarnición en casi todos los platos, Mauricio tiene una serie de platos típicos con condimentos que marcan la diferencia, comenzando con Biryani o Rougaille preparados con tomates locales, cebollas, hierbas, ajo, jengibre y pimientos, ambos acompañan carne o pescado. Paratha también es lo más destacado, pan de harina hecho a mano relleno de verduras, carne o pescado y diferentes salsas. La variedad de frutas tropicales, como la papaya, el mango, el coco, la piña, el lichi y la guayaba, marcan la pauta para los postres y entre las bebidas típicas, se destaca el lassi, hecho de yogur y agua fría; alouda, una infusión viscosa con leche y jarabe de agar (gelatina de origen marino). No olvidar el café, el té, el ron y las cervezas locales. |
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Curiosidades |
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| La leyenda dice que en un viaje de Shiva a la Tierra, el dios decide aterrizar en la isla, cayendo de su cabeza dos gotas del río Ganges en el cráter de un volcán, formando un lago natural. El Ganges expresó su indignación por el vertido de sus aguas en una tierra deshabitada, pero Shiva prometió que los habitantes de las orillas del Ganges colonizarían la isla. Así se cumplió la profecía y hoy se celebra anualmente el Festival de Shivaratri. Y es por eso que Lord Shiva no se opone a la existencia de otros credos en Mauricio. El símbolo de Mauricio es el Dodo, un ave no voladora, extinta en el siglo XVII, tan única como el destino. Con un metro de altura y un peso que oscila entre 10 y 18 kg, el Dodo hoy en día solo se encuentra a través de peluches, imanes y llaveros, que se pueden encontrar en cualquier lugar. Séga es el nombre del baile típico de Mauricio. Originalmente interpretado por esclavos, el Séga continúa representando el espíritu de esperanza y libertad de este pueblo; y todavía hay quienes conservan el instrumento tradicional (Ravane - barril de madera con piel de cabra) para tocar este baile. Aunque colonizado por varios pueblos a lo largo de la historia, fueron los portugueses quienes descubrieron Mauricio en 1507. Sin embargo, y después de la presencia de los británicos, todavía se conduce a la derecha. Los idiomas dominantes son el criollo, el francés y el inglés. |
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Recomendaciones |
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| Mauricio es, por naturaleza, un destino de luna de miel que sabe combinar la belleza de disfrutar de una hermosa puesta de sol con el cóctel más exótico, con actividades como senderismo, tenis, golf, paseos en bicicleta, catamarán, kite surf, vela, snorkeling, nadar con tortugas gigantes o delfines. No menos importantes son las visitas a los isleños, como Ile Aux Cerfs, que saluda a los que llegan con un agradable sabor a sal y un azul que invita a un buceo. Es aconsejable respetar la naturaleza y la preservación de las especies, especialmente con respecto a los arrecifes de coral, por lo que es importante resistir a la tentación de comprar artefactos de coral 'forzados' por vendedores de playas, que lo hacen ilegalmente, lo que lleva a que el turista, al salir del país, incurra en una multa. El clima es subtropical moderado con dos estaciones definidas: cálido y húmedo entre noviembre y abril; y el fresco y seco de mayo a octubre. La mejor época para visitar es entre junio y noviembre, cuando el nivel de humedad disminuye. |
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